包水饺

张店区和平小学 三年级五班 张钰宁

今天晚上，我们准备吃水饺。

你看，妈妈正在厨房里剁馅子。她把芸豆先一根根的择干净，然后再用水洗一洗，再放到开水锅里焯熟，妈妈把它捞到菜板上，剁馅子的时候她像个大力士，她仔细地把每一根芸豆剁得很细。妈妈又拿了一块肉，不一会儿就把肉也剁得很细。妈妈把菜馅和肉馅放到一个盆里，加上油、盐、酱油、味精、花椒面等调料，沿着一个方向搅动起来。我好奇地问妈妈：“为什么要沿着一个方向搅动呢”妈妈说：“沿着一个方向搅动馅子不容易出水。”哈哈，我又学了一招。

这时爸爸已经和好了面，于是我们开始包水饺。妈妈擀皮儿，我和爸爸包。妈妈擀得又快又圆，爸爸包得飞快。我学着爸爸的样子，拿起一个皮儿，放上馅子，然后把皮儿合起来，先是再在中间一捏，再慢慢地向两边捏，直到没有一点缝儿，这样一个水饺就包好了。我把水饺放到面板上，可惜怎么也站不起来。我疑惑不解地看着爸爸，爸爸说我包的馅子太少了，所以就站不起来。再看爸爸包的水饺，圆圆的肚子，像个不倒翁，密密麻麻地摆成了一排排，又整齐又好看。我又试着往里面多放了点馅子，结果饺子就真的站起来了。我很高兴，就继续包了起来。不到半个小时，我们就包完了。

吃着自己包的水饺，真香！

指导老师：张琦