导语：你爱吃咸鸭蛋吗？咸鸭蛋可是端午节必不可少的节庆食品。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，其中江苏高邮咸鸭蛋非常出名。咸鸭蛋的营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪等等。但是，咸鸭蛋也不能多吃。那么，每天1个咸鸭蛋身体会怎样？到底咸鸭蛋吃多了会怎么样？下面就和小编一起来了解下吧。

每天1个咸鸭蛋身体会怎样

虽说咸鸭蛋很下饭，而且真的很好吃。但是，每天1个咸鸭蛋真有可能会带来健康问题。《中国居民膳食指南》建议每人每天盐的摄入量要控制在5克以下，相当于不到1啤酒瓶盖的量。而1个咸鸭蛋就能让我们摄入2～5克的盐，还得吃其他菜肴，全天的盐摄入量很容易超标。

1、不利于控血压

目前已经有多项研究证明，高盐饮食会增加患高血压的风险，也会加速血管老化，还会增加脑卒中的发病风险。

2、诱发胃炎

盐摄入过高会刺激胃黏膜，可能会导致胃壁细胞脱落，而壁细胞是保护胃部健康的屏障，一旦被破坏，便会增加患胃炎的风险，严重可能会诱发胃癌。

3、增加骨质疏松风险

饮食上钠摄入过高会抑制成骨细胞的分化及其功能，有动物实验显示：高钠饮食会降低大鼠骨密度和骨强度，增加骨折风险。

另外，吃太咸了会让人大量喝水，喝水多排尿便会增加，排尿的时候不仅会排出钠离子，也会排出一部分钙离子。所以吃东西越咸，就越可能容易缺钙，也就越容易骨质疏松。

4、损害认知功能

有研究表明，高盐饮食可能会损害某些认知功能，特别是对于老年人群。

另外有研究显示：降低我国的高盐摄入量就可能会让心血管疾病患病率大幅减少。每天少吃1克盐，可以降低缺血性心脏病风险约4%，中风风险约6%；到2030年，每天仅减少1克盐的摄入，就可以预防近900万例心脏病和中风病例，并挽救400万人的生命。

所以，咸鸭蛋虽然好吃，但要适量。

咸蛋黄怎么看真假

看状态

真咸蛋黄结构不均匀，外部松软内部紧密，质地较硬；而人造的咸蛋黄结构均匀、有弹性，咬开后不会有分层和硬心。由于人造咸蛋黄含有淀粉，水煮后会变得较为黏稠，真咸蛋黄水煮后流动性好，不黏稠。

看包装和配料表

人造咸蛋黄包装上一般会标注“咸蛋黄制品”，配料表中大多含有淀粉、天然胡萝卜素、食用香精等。虽然也有蛋黄，但不一定是鸭蛋黄，也可能是鸡蛋黄。真咸蛋黄的配料表很简单，只有鸭蛋和盐。

看价格

真咸蛋黄价格一般在1~1.5元/粒，而人造咸蛋黄较为便宜，多为0.3~0.5元/粒。

咸蛋黄

咸鸭蛋怎么辨别好坏

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

4、漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸭蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸭蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸭蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。