河南作为中国四大菜系之一的豫菜之乡，拥有着悠久的历史和灿烂的文化，其独特的地理位置和气候环境，孕育了河南独特的美食文化。你知道河南有什么特色美食？下面小编就给各位介绍下河南最出名的9道美食，快来了解一下吧。

河南最出名的9道美食

1、烩面

烩面是一道河南经典特色美食，历史悠久。烩面因其味道鲜美，价格实惠，深受全国人民的喜爱，制作原料为优质的高筋粉，辅佐原料为高汤，嫩羊肉以及粉条等等，吃起来味道鲜美，营养丰富浓郁，让人回味无穷。

2、小笼灌汤包

小笼灌汤包来自河南省开封市，是一道当地的著名风味小吃。所需原料为猪皮，猪肉和面粉，用料简单。其特点是皮薄、馅料足，汤汁美味充盈，香而不腻，颜色为白色，形状小巧，制作工艺也颇为讲究，是河南地区家喻户晓的一道美食特色小吃。

3、胡辣汤

胡辣汤是我国北方的一道经典的汤类早餐，也是河南的一道经典名吃，最常见的地方是在各地的早点摊位上，配合上油条或者包子一起食用，味道极佳。胡辣汤口感微辣，味道浓郁上口，有的还加入了专门炖制的大骨汤作为底料，还有的在其中加入各种中草药，不仅味道香醇可口，还有对身体有一定的好处。

4、三鲜莲花酥

三鲜莲花酥是河南开封的又一道经典名吃，其主料就是我们常用的面粉，制作方法是将面粉经过精心制作，里面再加入3种不同的馅料，最终制作成莲花的样子，制作好之后的莲花酥，色彩鲜艳，味道酸甜鲜香，松脆酥软，吃一口，让人心旷神怡，深受大众喜爱。

5、五香兔肉

兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔呢？顾名思义，五香兔肉就是用兔肉烹饪而成的。五香兔肉是河南传统特色小吃。成菜后，香气四溢，色泽红润，肉质香嫩，没有一点血腥味儿。在美食界，颇具盛誉，受到了来自全国各地人们的青睐。

6、大隗牛肉

在我国，有着悠久历史的大隗牛肉是河南地方特色美食。源自于新密市大槐镇，有着悠久的历史，它是用牛肉等食材烹饪而成的经典菜系，制作手法精妙，味道独特。成菜后，色香味俱全，肉质鲜嫩爽口，深受人们的喜爱，百吃不厌。

7、桶子鸡

桶子鸡是豫菜系列的美味佳肴，也是河南开封市的一道特色美食小吃之一。它的主要食材就是一只老母鸡，对于虚弱的人滋补身体有着很好的功效，主要的精髓就在于煮。成菜后，色泽鲜亮，肉质松嫩，味道鲜香可口，油而不腻，越吃越好吃，百吃不厌。

8、油馍头

油馍头，也叫麻烫，是河南的一道特色小吃。跟我们经常吃的油条很像，但要比油条要短，都属于油炸类食品，制好的油馍头，色泽金黄，口感酥脆，酥松绵软，柔韧有劲。河南地区人们经常将其作为早餐食用，配上豆腐脑或者豆汁，深受人民的欢迎。

9、花生糕

花生糕是河南传统出了名的特产。历久弥新，传承百年。它是用花生粉，白糖等食材熬制而成的。成菜后，香甜可口，甜而不腻，花生具有丰富的营养价值，能够帮助我们提高食欲，促进肠胃吸收消化。深受人们的喜爱。