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香油是芝麻油吗

更新时间:2024-06-17 02:37:43

  1、香油是芝麻油。

  2、香油,又叫芝麻油、麻油,是中国传统的调味植物油。

  3、香油是从芝麻中榨取的油脂。按制作方法分为小磨香油和机榨香油,机榨香油是在高温下制取的,其所含的营养成分在高温高压下被破坏流失较大,因此机榨香油营养价值相比小磨香油低。 小磨香油采用石磨研磨,水代法提油(100 ℃ 以下) ,属于纯物理方法制油,与压榨法、溶剂法等现代制油工艺相比具有操作温度低、营养成分及香味物质损失少的优点,产品呈琥珀色、香味浓郁、口 感绵长。

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