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鸡爪的烧法
更新时间:2024-03-28 22:18:10

1、鸡爪剪去指甲,放入锅里焯水后洗干净;

2、锅烧热,放入适量油,把八角,花椒,桂皮、香叶,辣椒干微微炒香;

3、放入鸡爪加入没过鸡爪的水量,再放入生、老抽酱油和冰糖盖上锅盖,大火煮开后转小火焖干即可,期间多注意翻动防止黏锅,大约15分钟;

4、出锅后撒上芝麻,酱香鸡爪完成。

食材明细:

鸡爪500克、生抽18克、老抽两汤匙、八角一颗、香叶3片、肉桂适量、干辣椒4个、冰糖10克、花椒20粒、芝麻适量。

使用的厨具:

瓦煲、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅。

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