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鱿鱼烧虾怎么做
更新时间:2024-05-19 23:25:18

1、将鱿鱼去皮及内脏清洗干净,切片,背面横竖刀切花备用,方便入味。西蓝花清洗切好备用。

2、用牙签抽取虾线后清洗干净,虾头部含有排泄物,建议处理掉,自己吃也方便,依个人习惯,处理好装盘备用。

3、锅内加入白开水,待水烧开后先放入虾焊水2分钟后,放入鱿鱼焊水一分钟后捞出,用凉水冲洗下,去除血沫,装盘备用。

4、葱姜蒜切片备用,锅清洗干净擦干水分,加入食用油,油不要太少,油温7分热开小火放入辣椒段 葱姜蒜煸炒后,倒入鱿鱼虾开中火翻炒,放入少量食用盐,生抽,料酒,香锅调料后加入少许水。

5、爆炒10分钟后放入西蓝花,放入翻炒时间不要太久,影响口感,一分钟后开大火收汁就可以出锅装盘。

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