干锅和干煸有什么区别
更新时间：2024-04-16 17:12:40
干锅和干煸的区别在于用油量以及火候大小：干锅的用油量大于干煸，其火候也大于干煸的火候。干煸又称为煸或干炒，它是一种在较短时间内加热成菜的方法，原料在经过刀工处理后投入小油量的锅中，然后用中火不断翻炒，在原料见油却不见水汁时加调味料和辅料继续煸炒，直至原料干香滋润即可，其成菜具有色黄油亮、酥软化渣、无汁醇香的风味特征。
579范文网专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 注会报名照片条件
下一篇 : 舟山哪里又好玩又便宜最好是定海
热门经验推荐
联系方式：