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香肠如何保存
更新时间:2022-12-06 09:47:45

将香肠在通风透气的地方凉挂起来,要保持周围的环境干燥,潮湿环境容易使香肠长霉菌。或用密封袋密封后放置至阴凉干燥的地方,也可使用真空袋保存。也可放在冰箱里,可以使生香肠的保存时间更长,口感能够得到保留。

香肠:香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。

中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗,一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。

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